Olives vertes ou noires :
Récoltées à la main, mises dans l'eau salée, elles fermentent durant un an, perdant ainsi de façon naturelle leur amertume.
Le gaz produit lors de la fermentation protège les olives pendant plusieurs années.
Ouvrir le pot doucement.
Mes olives ne sont ni pasteurisées ni stérilisées. Elles ne reçoivent aucun autre additif que le sel.
